Öne çıkan her ürün editörlerimiz tarafından bağımsız olarak seçilse de ücretli tanıtıma yer verebiliriz. Bağlantılarımız aracılığıyla bir şey satın alırsanız komisyon kazanabiliriz. Ürün İnceleme Yönergelerimiz hakkında daha fazla bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Patates püresi, geleneksel bir Şükran Günü ziyafetinin, kızarmış hindi kadar ayrılmaz bir parçasıdır, ancak her zaman kuşun veya diğer seksi garnitürlerin yaptığı aynı zhuzh’u elde etmezler. Açıkçası, Ina Garten’in “Make It Forward: A Barefoot Contessa Cookbook” (28 $) kitabındaki bu harika peynirli patates püresini deneyene kadar buna ihtiyaç duyduklarını düşünmemiştim. Ina Garten’in patates püresi tariflerine dolaylı olarak güveniyorum – diğer kitaplarından biri olan “Çıplak Ayaklı Contessa Kusursuz: Güvenebileceğiniz Tarifler” (18 $), New York Occasions’ın 1 Numaralı en çok satanları arasında olmasının bir nedeni var – ama yine de sadece beni şaşırttı bu hazır patates püresi ne kadar akıllı.
Geleneksel patates püresi tarifleri önceden hazırlanabilir ve çok fazla zarar vermeden tekrar ısıtılabilir, ancak asla taze patates püresi kadar iyi olamazlar. Böylece her yıl onları Şükran Günü yemeği hazırlığının son saatlerinde yoğun bir şekilde pişirdim. Ancak bu hack sayesinde bu şekilde olmak zorunda değil.
Garten’in fırında patates püresi tarifinde, pişmiş patates püresi bir güveç kabına aktarılır, üzerine parmesan peyniri serpilir ve altın rengi oluncaya kadar pişirilir ve peynirli bir patates şaheseri yaratılır. Eğer hazır yemek pişirmeyi seviyorsanız (ve aslında herkes Şükran Günü’nde olmalı), hazırlanmış (ancak fırınlanmamış) patates püresi üç güne kadar buzdolabında saklanabilir. Şükran Günü’nde, hindi dinlenirken onları 30 ila 40 dakika kadar fırına koymanız yeterli. (Evet hindiyi oymadan önce dinlenmeye bırakmalısınız.)
Geleneksel tarifler patateslere krema, tereyağı ve tuz ekleme eğilimindedir. Ancak Ina Garten’in patates püresinde anlamlı lezzet katan birkaç ekstra malzeme daha bulunur: diş sarımsak, ekşi krema, taze rendelenmiş parmesan ve sarımsaklı ve otlu keçi peyniri. Birlikte biraz kremamsılık, biraz keskinlik ve biraz da peynirli lezzet katıyorlar.
Bir not: Garten, patateslerini ezmek için genellikle bir gıda değirmeni kullanıyor. Amazon’dan yaklaşık 40 dolara bir tane alabilirsiniz, ancak elinizde yoksa (ve satın almayı düşünmüyorsanız), patatesleri bir ezici, bir mutfak robotu veya bir stand mikseriyle de ezebilirsiniz. İkincisinden herhangi birini kullanıyorsanız, patatesleriniz yapışkan hale gelebileceğinden, onları fazla ezmemeye dikkat edin.
Aşağıdaki Garten’in hazır patates püresi tarifini deneyin; garanti ederim: Siz de benim gibi bir dönüşüm geçireceksiniz.
— Lauren Mazzo’nun ek raporlaması
Kaynak
Leave a Reply