Yema de huevo: ¿buena o mala para la salud? | Femina.in

Mañana terminarán los Navratras y muchos de nosotros volveremos a comer huevos después de más de una semana de abstinencia. Pero para que no vuelvas a saltarte la yema y comer solo la clara, escribo este artículo para convencerte de por qué comer la tortilla sin la yema es un gran error. En cualquier caso, las yemas de huevo han sido objeto de críticas durante demasiado tiempo, por lo que es hora de quitarles la pelusa de encima. Aquí hay cuatro razones por las que debes tener la bondad amarilla:

Si bien la mayoría de nosotros asociamos los carotenoides súper saludables con las verduras, las yemas de huevo son en realidad un alimento muy… Buena fuente de luteína y zeaxantina., Dos carotenoides, que son cruciales para la salud ocular. Estos protegen el ojo del daño causado por la luz ultravioleta y los estudios han demostrado que su consumo elevado también conduce a una reducción significativa del riesgo de cataratas y degeneración macular relacionada con la edad (que finalmente conduce a la ceguera). ¡Vaya, un alimento integral para tus ojos!

Las yemas nos aportan colinaque es un componente dietético esencial para el funcionamiento normal de todas las células. ¡Sí, es así de importante! Conduce a un mejor funcionamiento del cerebro y a una mayor capacidad de memoria a lo largo de la vida. ¡Una gran ventaja!

También tiene una menos conocida compuesto llamado betaína, que ayuda a reducir los niveles de homocisteína en la sangre. Las concentraciones elevadas de homocisteína plasmática se consideran un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas. Por lo tanto, los huevos en realidad ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Finalmente el miedo sobre la El contenido de grasa en las yemas es totalmente infundado. De hecho, la mitad de la grasa de la yema ni siquiera es saturada. Además, las grasas saturadas ya no son un problema, según las últimas investigaciones. El contenido de colesterol tampoco es un problema, a menos que ya tengas un problema de colesterol. En ese caso, la yema con moderación está perfectamente bien.

Así que, a menos que seas alérgico a los huevos, deberías comerlos regularmente.

Consigue el poder
Corta un huevo duro en rodajas y añádelo a una ensalada; ten huevos duros a mano para un refrigerio rápido o un desayuno para llevar; mezcla huevos duros picados con jugo de limón fresco, aceite de oliva y puerros para hacer una ensalada de huevo saludable; coloca un huevo escalfado sobre una tostada cubierta con espinacas al vapor. Cúbrelo con salsa. ¡Qué rico!