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NKP Empire, que administra y dirige el restaurante Empire con sede en Bengaluru, planea agregar entre 7 y 8 cocinas en la nube en la ciudad para el año fiscal 25 como parte de su estrategia de expansión para estar presente cada 2 km a medida que fortalece su presencia. Actualmente, opera 15 cocinas en la nube en Bangalore.
Alrededor del 60 por ciento del negocio de Empire proviene de canales fuera de línea, mientras que el 40 por ciento se realiza a través de plataformas en línea. Shakir Haq, director ejecutivo de NKP Empire Ventures, prevé que esta cifra se ampliará hasta llegar a una división 50-50 en el futuro. “Dependiendo de la viabilidad, podríamos agregar una nueva cocina en la nube cada mes”, señaló.
“Las cocinas en la nube son mucho más rápidas de configurar y actúan como extensiones de nuestros establecimientos más grandes. También proporcionan una solución rentable que requiere menos inversión que los establecimientos a gran escala. Con menores costos generales y menores necesidades de espacio, podemos expandirnos más rápido y al mismo tiempo mantener buenos márgenes de beneficio. Esto también nos ayuda a llegar más fácilmente a áreas de alta demanda, mejorando los tiempos de entrega y la experiencia del cliente”, afirmó el líder de tercera generación de Empire.
Además, la cocina en la nube permite a los restaurantes manejar volúmenes de pedidos dentro de un radio de 2 kilómetros de áreas congestionadas para ayudar a administrar la carga y mantener la calidad del servicio de los establecimientos más grandes.
Esta incorporación a la cocina en la nube se alinea con el plan de expansión de Empire para Bengaluru, cuyo objetivo es penetrar en el mercado de Karnataka, enfocándose particularmente en ciudades y pueblos de nivel 2 y 3, agregando 16 tiendas en los próximos dos o tres años. El restaurante posee y opera 45 tiendas en Karnataka, con 33 tiendas solo en Bengaluru.
Shakir destaca el crecimiento exponencial en las ciudades de nivel 2 y 3, destacando su creciente poder adquisitivo. “Sin embargo, hay muy pocas opciones disponibles para que la gente gaste, particularmente en sectores como el comercio minorista y la alimentación y bebidas”, dijo.
En particular, existe una posibilidad visible de crecimiento más allá de Karnataka, afirmó. El Imperio planea expandirse a otros estados del sur durante los próximos tres a cinco años, comenzando con Telangana y Tamil Nadu.
“En Telangana, planeamos abrir una tienda dentro de los próximos dos años en Hyderabad y Chennai. Tamil Nadu, en particular, tiene una cultura diversa, con una fuerte tradición de salir a cenar, lo que se alinea bien con nuestro modo de negocios”, dijo. línea de negocio.