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¿Qué es ese dicho sobre “vino, mujeres y canción”?
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Un viaje reciente a Niagara-on-the-Lake (NOTL) cumplió con los tres requisitos, con mi amiga de Toronto y yo como mujeres, tres bodegas distintas proporcionando el vino y el hermoso entorno al aire libre del Anfiteatro Jackson-Triggs Niagara Estate regalándonos una noche de canciones cortesía de los cabezas de cartel, los retro-rockeros de Saskatoon, The Sheepdogs.
Conducir desde Toronto a NOTL en una soleada tarde de sábado no fue tan malo, a pesar de los temores por la construcción de la Gardiner Expressway, ya que llegamos al White Oaks Resort & Spa de 220 habitaciones aproximadamente dos horas más tarde para cambiarnos y ponernos la ropa para cenar en Jackson-Triggs, que abrió en 2001, a unos 15 minutos de distancia.
En el Entourage Room de la bodega, con capacidad para 46 personas, se puede optar por sentarse tanto en el interior como en el exterior, y mi invitado y yo comenzamos con una degustación de cuatro vinos de mesa o dos vinos de mesa/vino helado con una encantadora introducción del gerente de la propiedad, Craig Swanson.
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Elijo dos de cada uno de los vinos espumosos, Entourage Brut y Entourage Rose, y compartimos el hummus de Diana (con tomates cherry salteados, pimientos asados, aceitunas, cebollas encurtidas, tostadas), burrata y moras (con mozzarella fresca, tostadas, prosciutto, pistacho y miel fermentada caliente) y un sándwich Muffaletta caliente (relleno con capicola picante, prosciutto, salami, queso cheddar ahumado, eneldo, ciabatta, rábano picante de remolacha, alioli y tapenade de aceitunas).
Cada plato es delicioso, con especial mención a la maravillosa Muffaletta, y a mi invitada le gusta tanto su espumoso Entourage Merlot que compra una botella para llevar a casa.
La cocina cierra a las 7 pm, así que nos dirigimos al anfiteatro al aire libre con capacidad para 500 personas, donde nos sentamos en la cuarta fila en cómodas sillas de camping y todos usan fichas para comprar vino y mercancías que se venden en una carpa cercana.
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El acto de apertura de country alternativo Spencer Burton, oriundo de la cercana Ridgeville, Ontario, puede tener un sonido suave y tranquilo, pero sus bromas eran tan agudas y divertidas que incluso el experimentado líder de Sheepdogs, Ewan Currie, dijo que era un acto difícil de seguir a pesar de la forma de tocar del guitarrista principal de su propia banda, Ricky Paquette, que mantuvo a todos cautivados.
Un consejo útil: lleve repelente de insectos porque nos atacaron los mosquitos (?) después del anochecer.
Cuando volvemos al hotel, me doy un baño nocturno y un jacuzzi (cierra a las 11 p. m.) porque no tengo tiempo de disfrutarlos antes de mi masaje de relajación de 50 minutos a las 11 a. m. (la misma hora del check out) en el White Oaks Spa (clasificado como el n.° 1 en Canadá en 2018) el domingo por la mañana con la encantadora Melissa en una de las 19 salas de tratamiento.
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También hay una sala de vapor y una sauna en el gimnasio del hotel llamado The Club at White Oaks (el hotel comenzó como un club de raqueta privado en 1978 antes de comenzar a agregar habitaciones en 1984 y después), que puedes usar cuando reservas un tratamiento de spa (junto con la piscina y el jacuzzi del hotel).
Pedimos huevos Benedict a través del servicio de habitaciones y luego, después del masaje, salimos a visitar otras dos bodegas cercanas: la encantadora e íntima Kew Vineyards (a 40 minutos del White Oak Hotel) y la mucho más grandiosa Domaine le Clos Jordanne (a unos 10 minutos de Kew).
AJ McLaughlin, el amable e informativo administrador de ambos viñedos, se instala con nosotros primero en Kew en una mesa a la sombra bajo uno de los muchos árboles donde sopla una brisa fresca justo cuando la gerente asistente Alicia Bender llega con una bandeja de vino espumoso, su especialidad.
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Podría pasar el día entero aquí, ya que hay una hermosa casa de ladrillo cercana, construida alrededor de 1850, que alberga los productos del vino, y otra sala que se puede usar para ocasiones especiales. No hay cocina en funcionamiento, pero se pueden organizar eventos.
Despegamos a regañadientes después de comprar una botella del excelente Tradition 2019 y luego nos dirigimos a Domaine le Clos Jordanne, que surgió de las cenizas de la anterior bodega Angel Gate, con McLaughlin a la cabeza.
El pintoresco Domaine le Clos Jordanne, que se asemeja a un monasterio francés en un gran campo con asientos tanto en el interior como al aire libre, es conocido por sus tres tipos de Pinot Noir y Chardonnay y un vino espumoso más nuevo.
Nuevamente nos invitan a una degustación: pido el Chardonnay Claystone Terrace 2021, el Chardonnay Grand Clos 2020 y el Blanc de Noir 2020, y prefiero el primer vino mientras degustamos una variedad de quesos, incluido el Delice de Bourgogne, el favorito de mi amigo, y galletas y bocaditos de queso.
Ojalá hubiera tiempo para hacerlo todo de nuevo.
PRÓXIMOS ESPECTÁCULOS EN EL ANFITEATRO JACKSON-TRIGGS
- 22 de agosto de 2024 – Brett Kissel
- 23 de agosto de 2024 – Jim Cuddy Band
- 24 de agosto de 2024 – La ventaja de la Alberta rural
- 13 y 14 de septiembre de 2024 – Dwayne Gretzky
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