By admin 
El jaggery de Alangad, que ha regresado al mercado después de medio siglo, está listo para llegar lejos, con Krishi Vigyan Kendra (KVK), Ernakulam, planeando producir, de manera piloto, jalebi y laddu a base de jaggery, que continúan dominando el mundo de los consumidores de dulces en todo el país.
La iniciativa de la KVK llega poco después de que se vendieran alrededor de 1.000 kg de azúcar moreno de Alangad esta temporada en el marco de un programa experimental puesto en marcha por la KVK en 2022. “Casi 10 acres están bajo cultivo de caña de azúcar en Alangad y áreas vecinas ahora, y nuestro plan es llevar la superficie total a alrededor de 50 acres”, dijo Jayaprakash KB, presidente del Banco Cooperativo de Alangad, que está apoyando a los agricultores en su nueva empresa.
Cincuenta acres de caña de azúcar ayudarán a que la unidad de procesamiento, establecida con el apoyo de KVK, funcione durante todo el año. La capacidad de la unidad trituradora de caña de azúcar es de 500 litros por hora, dijo Shinoj Subramanyam, director de KVK Ernakulam. Agregó que KVK apoyó a los agricultores estableciendo la unidad trituradora y la planta de procesamiento y proporcionando utensilios y una unidad de secado bajo la dirección del subplan tribal.
Dijo que en el mercado se encuentran algunos dulces a base de jaggery. La demanda de dulces a base de jaggery solo puede aumentar considerando la calidad del jaggery en comparación con el azúcar convencional que se usa para hacer dulces.
El Sr. Subramanyam dijo que inicialmente se ofrecieron 10 agricultores para cultivar cinco acres. Más tarde se pusieron a cultivar otros cinco acres y se espera que la superficie total aumente a alrededor de 50 acres para que las operaciones sean viables y satisfagan la demanda.
Según los habitantes de la zona, Alangad ha sido tradicionalmente una zona de cultivo de caña de azúcar. Sin embargo, el cultivo de caña de azúcar ha disminuido considerablemente, aunque todavía se pueden ver signos de antaño en algunas casas, donde se encuentran restos de antiguas unidades de procesamiento de caña de azúcar e instrumentos y utensilios para la elaboración de azúcar moreno.
Mientras tanto, el Ministro de Industrias, P. Rajeeve, inauguró el domingo la planta de azúcar de caña de azúcar en Alangad. Dijo que la producción de azúcar de caña de azúcar de Alangad se vincularía a su potencial turístico para hacer que el cultivo y procesamiento de la caña de azúcar fuera más rentable para los agricultores. Añadió que, enclavada en las orillas del Periyar, el entorno y las condiciones eran adecuados para el cultivo de la caña de azúcar y que sus ventajas debían aprovecharse en beneficio de la gente.
Publicado – 24 de septiembre de 2024 01:07 am IST