Se muestra un doble cuarto de libra de McDonald’s el 6 de marzo de 2018 en Atlanta. La cadena de comida rápida dice que los clientes deben sentirse seguros al realizar pedidos en sus restaurantes a pesar de un brote mortal de E. coli relacionado con sus hamburguesas Quarter Pounder.
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McDonald’s dijo el miércoles que los clientes deben sentirse seguros al realizar pedidos en sus restaurantes a pesar de un brote mortal de E. coli relacionado con sus hamburguesas Quarter Pounder.
El brote ha enfermado al menos a 49 personas en 10 estados y una persona ha muerto.
Una investigación preliminar realizada por la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. sugiere que las cebollas frescas que se sirven crudas en cuartos de libra eran una fuente probable de contaminación. La compañía dijo el miércoles que está buscando un nuevo proveedor regional para cebollas frescas y que las Quarter Pounders han sido eliminadas de los menús en una quinta parte de sus restaurantes estadounidenses.
McDonald’s dice que ha estado trabajando estrechamente con los reguladores federales de seguridad alimentaria desde finales de la semana pasada, cuando fue alertado sobre el posible brote.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos informaron del brote el martes por la noche. Dijo que se reportaron infecciones entre el 27 de septiembre y el 11 de octubre en Colorado, Iowa, Kansas, Missouri, Montana, Nebraska, Oregon, Utah, Wisconsin y Wyoming. Una persona murió en Colorado y 10 personas fueron hospitalizadas.
Los funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a las personas sobre los alimentos que comieron la semana anterior a enfermarse. De las 18 personas entrevistadas, todas informaron haber comido en McDonald’s y 16 personas informaron haber comido una hamburguesa de carne. Doce informaron haber comido un cuarto de libra.
McDonald’s dice que la investigación se ha complicado por el alcance del problema. La compañía dijo que presta servicios a 1 millón de cuartos de libra en las áreas afectadas cada dos semanas. McDonald’s también dijo que esta cepa de E. coli generalmente no se encuentra en las cebollas.
McDonald’s dijo que sus hallazgos iniciales sugieren que algunas de las enfermedades reportadas están relacionadas con cebollas de un solo proveedor. McDonald’s dijo que las cebollas son limpiadas y cortadas por el proveedor, que realiza pruebas periódicas para detectar E. coli. Luego se empaquetan para uso individual en Quarter Pounders.
McDonald’s dijo que tiene amplias prácticas de seguridad alimentaria y que nada en la investigación del gobierno ha indicado que haya un problema con la preparación de sus alimentos.
El período de incubación de E. coli es de sólo un par de días, por lo que la enfermedad sería rápidamente evidente para cualquier persona afectada, dijo Donald Schaffner, experto en seguridad alimentaria de la Universidad de Rutgers. “Si comiste estas hamburguesas en septiembre y ahora estamos a mediados de octubre y no te enfermaste, probablemente estés bien”, dijo.
La bacteria E. coli se aloja en los intestinos de los animales y se encuentra en el medio ambiente. Las infecciones pueden causar enfermedades graves, como fiebre, calambres estomacales y diarrea con sangre. Las personas que desarrollan síntomas de intoxicación por E. coli deben buscar atención médica de inmediato y decirle al proveedor lo que comieron.
El presidente de McDonald’s en Estados Unidos, Joe Erlinger, dijo que es posible que el producto contaminado ya haya llegado a través de la cadena de suministro de McDonald’s. Pero la empresa trabajará estrechamente con el gobierno y cooperará con la investigación, afirmó. Erlinger se negó a nombrar al proveedor ni a decir si abastece a otras cadenas de restaurantes o tiendas de comestibles.
Las acciones de McDonald’s cayeron un 4,5% en las primeras operaciones del miércoles.
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