La mejor receta de galletas con chispas de chocolate en freidora de aire solo tarda 8 minutos en cocinarse

Con el regreso hoy del Great British Bake Off, la mayoría de nosotros (es decir, yo) tenemos grandes ideas para hornear junto con el programa.

Sin embargo, inevitablemente la vida se interpone en el camino: después de todo, el programa se transmite en una noche de escuela.

Afortunadamente, el chef de freidoras de aire de Philips, Martin Senders, tiene una deliciosa receta de galletas que se cocina en apenas ocho minutos en el electrodoméstico que ahorra tiempo favorito de todos.

“No todos podemos nacer como ‘panaderos estrella’, por lo que cualquier tecnología que facilite la tarea de hornear siempre es bienvenida, y eso es exactamente lo que hace la Airfryer”, le dijo Senders a HuffPost UK por correo electrónico.

“Una Airfryer funciona haciendo circular aire caliente, lo que la hace perfecta para obtener alimentos horneados con un dorado perfecto y sin una base empapada a la vista”, agregó.

Las galletas en particular funcionan bien en estos dispositivos, ya que es muy fácil lograr ese interior suave y crujiente que hace babear.

La receta de Senders es para ocho personas, dice.

• 60g de chocolate con leche

• 60 g de chocolate negro

• 160 g de harina común

• 2 pizcas de sal

• 1 cucharadita de levadura en polvo

• 2 cucharadas de cacao en polvo

• 100 g de mantequilla ablandada sin sal

• 70 g de azúcar blanco

• 2 cucharadas de leche

• 40g de copos de almendra.

Para hacer las galletas, dice, hay que seguir estos pasos:

1. Picar grueso ambos tipos de chocolate y combinarlos. Luego combinar la harina, la sal, el polvo para hornear y el cacao en polvo en un bol y mezclar hasta que se incorporen.

2. Añade la mantequilla ablandada y el azúcar a un bol y bate hasta que quede una mezcla esponjosa. Añade la leche y sigue mezclando. Añade poco a poco la mezcla de harina mientras sigues mezclando hasta que se integre de forma uniforme. Añade el chocolate picado y mezcla hasta que se integre.

3. Forma con la masa unas ocho bolas y déjalas reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Aplana con ellas hasta darles forma de galleta.

4. Sumerge la base de las galletas en almendras en láminas antes de colocar cuatro de ellas en la canasta de la Airfryer y cocinarlas durante 8 minutos a 160 grados. Repite este paso con las galletas restantes.

5. Deje reposar las galletas durante unos cinco minutos para que se enfríen antes de servir.

Las bolas de masa para galletas se pueden envolver en papel de horno y guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días.

Si para ese entonces aún no has usado todas las galletas, puedes guardarlas en el congelador hasta por tres meses colocando las galletas envueltas individualmente en una bolsa para congelador; simplemente colócalas en la freidora de aire por un poco más de tiempo de lo que lo harías cuando están frescas cuando te apetezca.