Dado que es bajo en carbohidratos, tiene moderado proteína y grasas saludables, el queso de algodón se considera una buena opción para quienes siguen una dieta cetogénica. Algunos estudios han demostrado que también ayuda Pérdida de pesoAunque el yogur griego es muy popular hoy en día, el buen y viejo queso de algodón ha conservado su atractivo.
A diferencia de otros tipos de quesos que son duros, el requesón es blando y fresco, no añejo ni curado. Tiene un sabor cremoso y se puede consumir como untable, combinado con frutas frescas, frutos secos e incluso con chocolate.
Aquí se muestran los sorprendentes beneficios del requesón:
Salud ósea
Al igual que otros productos lácteos, el requesón ayuda a fortalecer los huesos. Su contenido de grasa puede variar según la leche con la que se elabora. Una taza de requesón bajo en grasas puede cubrir el 48 % de la ingesta diaria de proteínas y el 23 % del calcio, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA). También contiene fósforo, que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Salud muscular
El requesón es una buena fuente de proteínas de alta calidad y puede ayudar a mejorar la salud de los huesos y los músculos. La proteína caseína, que también le da al requesón su textura única, tiene una amplia gama de aminoácidos esenciales que reducen el deterioro y el dolor muscular y promueven el crecimiento muscular.
Salud cerebral
Comer requesón con regularidad puede mejorar la salud cerebral, ya que también tiene altos niveles de vitamina B12, que puede promover el funcionamiento saludable del cerebro. Se recomienda incluirlo en el desayuno para lograr una mejor concentración y niveles de energía durante todo el día.
Salud intestinal
El requesón tiene probióticos que son bacterias saludables y pueden mejorar el microbioma intestinal. Hay billones de microorganismos que viven en nuestro intestino grueso y son importantes para nuestra digestión, la salud cerebral y la inmunidad.
Previene picos de azúcar en sangre.
El requesón puede ser un excelente desayuno para los diabéticos, ya que su alto contenido en proteínas también puede ayudar a prevenir los niveles de azúcar en sangre. Se ha demostrado que el requesón reduce los niveles de glucosa en sangre posprandial.
En pocas palabras, incluir requesón en la dieta puede aportar a tu cuerpo y a tu mente una gran cantidad de nutrientes y evitar la sensación de hambre a mitad de comida. Comer requesón con regularidad puede mejorar la salud cerebral, ósea y cardíaca.
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